广州高薪私人会所招聘员工包吃住
工资待遇日结:模特平均日薪2000
联系人常总:微信号码:13332914000
服务员每天工作流程
①点名:所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。
②认真听取主管当日的工作安排。
●清楚自己当天的工作岗位和工作范围。
●主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。
●认真听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。
③班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。
(3)营业前准备工作:
①查看记事本.上的工作留言，跟进前一-天的工作。查看外存酒水是否正确。同时在本上记录当日例会的内容。
②夜场摆设:
●工具摆设:工具摆设要合理，根据操作台的实际情况而定，要伸手可拿，方便取用。
●杯具摆设:杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底垫上杯布。
③支头酒摆设:将所有酒分类摆放在陈列柜、陈列架上，垫上杯垫，防止滑落。摆放要美观，有条理。
④开包厢: (以下工作21:00之前必须完成)
●酒水盘点:首先盘点酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符。
●设备检查:检查所有设备是否工作正常(如制冰机、雪柜、风柜、水柜等)，照明是否正常，杯具、用具是否充足。
●原料准备:补充、更换酒水饮料，切制配料和装饰物(如橙角、柠檬片、车厘子等)，检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水等配料是否充足。
●包厢卫生:保持台面、地面光亮，无水溃。保持操作台、陈列柜、酒柜的卫生。擦洗干净所有杯具、用具。
●工具的准备:调酒器、包厢匙、扎壶、分酒器等要准备齐全。开酒器、火机、笔随身带。
(4)营业中:
①各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接每- -位客人和每一-张 单的到来。
②看清楚每一张单，绝对凭单出品，发现问题及时汇报给主管予以解决，绝不能与客人或其他部门发生争执。
③严格遵照公司酒谱规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理。动作潇洒，仪态优美，动作干净利落。
④与同事及传菜员有良好的配合，做到准确快速地出品，任何情况下以出品为先。.
⑤注意成本控制，杜绝浪费。
⑥维持夜场的良好秩序。
●不准招引与工作无关的人员进入包厢。
●不准在公司内高声谈笑，在包厢内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。
●不准偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水，做违章舞弊之事。
⑦随时检查设备运转情况、包厢卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。
⑧调酒过程:
●按照公司酒谱把所需用的酒水准备好。
●准备好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。
●按照要求认真规范地调制、出品。
●清理工作台面，将用完的酒水工具放回原处。
(5)收包厢:
①注意火灾隐患:查看各处有无烟头，热水器是否关掉，插座是否松动等。
②清洁夜场:保证夜场无卫生死角、无积水、无不良气味。
③清点所有借出的物品(扎壶、冰桶、蛋糕刀等)，主动催促服务员归还。
④当晚领料填补满所有雪柜、风柜、水柜，保持包厢随时都有足够冻的啤酒。
⑤认真清点酒水及做好盘点表，填写次日营业所需货品领料单，并反复检查。
●根据当日营业量开次日领料单。
●短缺任何物品及时汇报给主管予以申购。
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